桑树是一种经济价值较高的树种，既可用于养蚕（叶用桑），也可作为果桑（果实可食用）。
一、选种与品种选择
1. 叶用桑：以产叶为主，选择叶大、叶厚、生长快的品种，如湖桑、鲁桑、育71-1等。
2. 果桑：以产果为主，选择果大、甜度高、产量高的品种，如大十、长果桑、白玉王等。
3. 种子选择：选用饱满、无病害的种子或优质扦插苗。
二、育苗技术
1. 种子繁殖（较少用，多用于育种）：
春季播种，种子需提前浸泡催芽，播种后覆薄土，保持土壤湿润。
2. 扦插育苗（常用）：
选择1年生健壮枝条，剪成15-20cm插条，保留2-3个芽。
扦插前用生根粉处理，插入疏松沙壤土中，保持湿度，约1个月生根。
3. 嫁接育苗：用于改良品种，常用芽接或枝接法。
三、选址与整地
1. 选址：
光照充足、排水良好、土层深厚的地块。
避免低洼积水地，土壤以中性或微酸性（pH 6.5-7.5）为佳。
2. 整地：
深翻土壤30-40cm，清除杂草、石块。
施足基肥：每亩施腐熟有机肥2000-3000kg，复合肥30-50kg。
起垄或做畦，便于排水。
四、定植技术
1. 定植时间：
南方：秋冬季节（11-12月）或早春（2-3月）。
北方：春季土壤解冻后（3-4月）。
2. 种植密度：
叶用桑：行距1.5-2m，株距0.5-1m，每亩约600-1000株。
果桑：行距3-4m，株距2-3m，每亩约80-120株。
3. 定植方法：
挖穴深宽各40-50cm，放入苗木，根系舒展，覆土压实。
浇透定根水，覆盖稻草或地膜保墒。
五、肥水管理
1. 施肥原则：
叶用桑：以氮肥为主，配合磷钾肥，促进叶片生长。
果桑：注重平衡施肥，花期增施磷钾肥，促进坐果。
2. 施肥时期：
春季发芽前（3月）施催芽肥（尿素或复合肥）。
夏伐后（6月）施壮枝肥（有机肥+复合肥）。
秋季（9月）施基肥，以有机肥为主。
3. 水分管理：
生长期保持土壤湿润，雨季注意排水防涝。
干旱季节及时灌溉，尤其是果实膨大期。
六、树形管理
1. 叶用桑修剪：
养成低干或中干树形（主干高度30-50cm），促进分枝，方便采叶。
每年夏伐（6月）后，离地20-30cm剪去枝条，促进新梢萌发。
2. 果桑修剪：
保留主干高60-80cm，培养3-4主枝，形成自然开心形。
冬季剪除病弱枝、过密枝，保留健壮结果母枝。
夏季摘心（新梢长至30cm时），促分枝和花芽分化。
七、病虫害防治
1. 常见病害：
桑褐斑病：用50%多菌灵800倍液喷雾。
桑萎缩病：及时挖除病株，防止扩散。
2. 常见虫害：
桑尺蠖、桑毛虫：用高效氯氰菊酯或苏云金杆菌（BT）防治。
桑天牛：人工捕杀幼虫，或用敌敌畏棉球堵塞虫孔。
3. 预防措施：
冬季清园，清除病枝、落叶。
合理密植，增强通风透光。
八、采收
1. 叶用桑：
春叶：4-5月分批采摘，保留枝条顶端3-4片叶。
夏秋叶：每隔20-25天采收一次。
2. 果桑：
果实变紫黑色时及时采摘，避免过熟落果。
轻摘轻放，冷藏或加工处理。
-九、注意事项
1. 避免连作，老桑园需轮作3-5年后再种。
2. 叶用桑需定期夏伐更新，保持树势。
3. 果桑注意疏花疏果，提高果实品质。
4. 北方地区冬季需培土防寒